- Sortie autour de la cave en compagnie d’un viticulteur sur une charrette tirée par des chevaux, explication de l’histoire de la viticulture et des nouvelles pratiques viticoles. Introduction à l’agriculture écologique et biodynamique, un modèle actuellement appliqué dans toutes les vignes de cette cave.
- Le groupe pourra participer à la vendange : sélection de la variété de raisin et de la parcelle, vendange manuelle en cageots et transport.
- Nous profiterons dans les vignes d’une collation champêtre à base de txistorra (saucisse typique), de lard et de légumes du jardin cuits au grill, accompagnée d’une dégustation de vins.
- De retour à la cave, il faudra trier et égrapper le raisin à la main pour remplir le fût de vinification. Et nous finirons par un menu dégustation dans un grill bien particulier, au coeur de la cave.
PRIX: consult
