Partenza dalla cantina accompagnati da uno dei viticoltori su un carro trainato da cavalli, spiegazione della storia della viticoltura e delle nuove pratiche vitivinicole.
Introduzione all’Agricoltura Biologica e Biodinamica, un modello usato oggi in tutti i vigneti di questa cantina. Il gruppo potrà partecipare alla vendemmia: Selezione del itignoe del lotto. Accolta manuale in cassette e trasporto.
Nel vigneto ci godremo un pranzo picnic con txistorra, pancetta, prodotti dell’orto alla griglia e degustazione di vini. Una volta tornati in cantina, le uve vengono selezionate manualmente e diraspate per riempire la botte di vinificazione. E infine assaporeremo un menù degustazione in una singolare ristorante, situato nel cuore della cantina.
